Crème de citron

Informations recette:

• Niveau de difficulté: Moyen

Ingrédients:

• 250 gr de jus de citron
• 250 gr de sucre
• 25 gr de fécule de maïs
• 10 œufs
• 100 gr de beurre 

Préparation:

• Faire tiédir le jus de citron
• Mélanger le sucre et le fécule de maïs
• Blanchir les œufs avec la préparation précédente
• Ajouter le mélange au jus de citron
• Faire cuire comme une crème pâtissière
• Une fois la crème prise, ajoutez le beurre dans le mélange bien chaud