Compotée de mangue

Informations recette:

• Niveau de difficulté: Facile

Ingrédient:

• 2 grosses mangue
• ⅓ de sucre en poids de mangue (cassonade ou blanc)
• 1 feuille de gélatine

Préparation:

/!\ La gélatine n'est pas obligatoire, l'utiliser que si vous avez besoin que la compotée tienne correctement dans un gâteau/entremet.

• Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
• Découpez la chair de votre mangue en dés
• Versez les dés de mangue dans une casserole, puis ajoutez la cassonade et mélangez bien
• Placez la casserole sur feu moyen et laissez cuire pendant 10 min en mélangeant bien
• Lorsque les dés de mangue sont ramollis et qu’ils deviennent compote, retirez la casserole du feu, puis écrasez les dés de fruits à l’aide d’une fourchette.
• Ajoutez la gélatine et bien mélanger sur le feu